油扇子怎么做好吃（扇子油画图片）

# 简介油扇子，又称油炸扇形面点，是一种传统风味小吃。因其形状似扇子而得名，外酥里嫩，香气四溢，深受大众喜爱。制作油扇子不仅需要掌握好食材搭配和火候控制，还需要一定的耐心与技巧。本文将从选材、制作步骤到小贴士，为您详细介绍如何做出美味的油扇子。## 一、准备食材### 主要材料 - 面粉：250克 - 温水：130毫升左右（根据面粉吸水性调整） - 食用油：适量### 辅助材料 - 盐：3克 - 白糖：5克 - 鸡蛋：1个（可选）## 二、制作步骤### 第一步：和面 1. 将面粉放入大碗中，加入盐和白糖。 2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 3. 加入一个鸡蛋（可增加口感），揉成光滑的面团。 4. 盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。### 第二步：擀制面片 1. 醒好的面团分成若干小剂子。 2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆形面片。 3. 在面片上刷一层食用油，再撒少许干面粉防粘连。 4. 将面片对折成半圆，再对折一次，形成扇形。### 第三步：炸制油扇子 1. 锅中倒入足量的食用油，加热至五成热。 2. 将扇形面片轻轻放入油锅中，中小火炸制。 3. 炸至两面金黄且表面起泡即可捞出沥油。## 三、成品特点炸好的油扇子色泽金黄诱人，外形美观，外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。趁热食用，香气扑鼻，是家庭聚会和休闲时光的理想小吃。## 四、小贴士1.

醒面时间

：醒面时长会影响面团的延展性和口感，建议至少醒发30分钟。 2.

油温控制

：炸制时油温不宜过高，避免外焦内生；同时也不要过低，防止吸油过多。 3.

面片厚度

：擀制时尽量保持面片厚度一致，这样受热均匀，成品更加美观。 4.

蘸料搭配

：可根据个人口味搭配甜辣酱、番茄酱或辣椒油等蘸料享用。通过以上步骤和小贴士，相信您一定可以轻松制作出口感绝佳的油扇子。无论是自己动手尝试还是招待亲朋好友，这道小吃都能带来满满的幸福感！

简介油扇子，又称油炸扇形面点，是一种传统风味小吃。因其形状似扇子而得名，外酥里嫩，香气四溢，深受大众喜爱。制作油扇子不仅需要掌握好食材搭配和火候控制，还需要一定的耐心与技巧。本文将从选材、制作步骤到小贴士，为您详细介绍如何做出美味的油扇子。

一、准备食材

主要材料 - 面粉：250克 - 温水：130毫升左右（根据面粉吸水性调整） - 食用油：适量

辅助材料 - 盐：3克 - 白糖：5克 - 鸡蛋：1个（可选）

二、制作步骤

第一步：和面 1. 将面粉放入大碗中，加入盐和白糖。 2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 3. 加入一个鸡蛋（可增加口感），揉成光滑的面团。 4. 盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。

第二步：擀制面片 1. 醒好的面团分成若干小剂子。 2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆形面片。 3. 在面片上刷一层食用油，再撒少许干面粉防粘连。 4. 将面片对折成半圆，再对折一次，形成扇形。

第三步：炸制油扇子 1. 锅中倒入足量的食用油，加热至五成热。 2. 将扇形面片轻轻放入油锅中，中小火炸制。 3. 炸至两面金黄且表面起泡即可捞出沥油。

三、成品特点炸好的油扇子色泽金黄诱人，外形美观，外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。趁热食用，香气扑鼻，是家庭聚会和休闲时光的理想小吃。

四、小贴士1. **醒面时间**：醒面时长会影响面团的延展性和口感，建议至少醒发30分钟。 2. **油温控制**：炸制时油温不宜过高，避免外焦内生；同时也不要过低，防止吸油过多。 3. **面片厚度**：擀制时尽量保持面片厚度一致，这样受热均匀，成品更加美观。 4. **蘸料搭配**：可根据个人口味搭配甜辣酱、番茄酱或辣椒油等蘸料享用。通过以上步骤和小贴士，相信您一定可以轻松制作出口感绝佳的油扇子。无论是自己动手尝试还是招待亲朋好友，这道小吃都能带来满满的幸福感！