红烧扇子骨的做法视频（怎样红烧扇子骨好吃）

# 红烧扇子骨的做法视频## 简介红烧扇子骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其色泽红亮、肉质鲜美、味道浓郁而受到食客们的喜爱。这道菜通常选用猪的扇子骨（即猪排骨）作为主料，通过炖煮的方式使肉质软烂入味。本文将详细介绍如何制作红烧扇子骨，并附上相关做法视频链接。## 准备材料- 主料：新鲜扇子骨500克 - 辅料：生姜、蒜、葱 - 调料：生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、香叶、桂皮等## 制作步骤### 步骤一：准备工作1.

扇子骨处理

：将扇子骨清洗干净后，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。 2.

辅料准备

：生姜切片，蒜拍破，葱切段备用。### 步骤二：炒制调料1. 锅中放少量油，加入适量白糖小火慢慢翻炒至溶化并变成红色糖浆状。 2. 迅速加入扇子骨快速翻炒，让每块骨头都均匀裹上糖色。 3. 加入生姜、蒜和葱段继续翻炒出香味。### 步骤三：炖煮1. 在锅中加入足够的热水，水量需没过扇子骨。 2. 加入生抽、老抽调色调味，再加入适量料酒、八角、香叶、桂皮等香料。 3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直至扇子骨软烂入味。### 步骤四：收汁1. 待扇子骨炖至软烂时，开大火收汁，使汤汁浓稠。 2. 根据个人口味调整盐分，最后撒上葱花即可出锅。## 小贴士- 焯水时加入少许料酒可以帮助去除腥味。 - 炒糖色时要控制好火候，避免糖色变苦。 - 慢炖过程中注意观察水量，防止烧干。## 做法视频链接[点击这里观看红烧扇子骨做法视频](#) （注：此处应填写实际的视频链接）---以上就是制作红烧扇子骨的全过程，希望对您有所帮助。尝试动手做一道属于自己的美味佳肴吧！

红烧扇子骨的做法视频

简介红烧扇子骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其色泽红亮、肉质鲜美、味道浓郁而受到食客们的喜爱。这道菜通常选用猪的扇子骨（即猪排骨）作为主料，通过炖煮的方式使肉质软烂入味。本文将详细介绍如何制作红烧扇子骨，并附上相关做法视频链接。

准备材料- 主料：新鲜扇子骨500克 - 辅料：生姜、蒜、葱 - 调料：生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、香叶、桂皮等

制作步骤

步骤一：准备工作1. **扇子骨处理**：将扇子骨清洗干净后，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。 2. **辅料准备**：生姜切片，蒜拍破，葱切段备用。

步骤二：炒制调料1. 锅中放少量油，加入适量白糖小火慢慢翻炒至溶化并变成红色糖浆状。 2. 迅速加入扇子骨快速翻炒，让每块骨头都均匀裹上糖色。 3. 加入生姜、蒜和葱段继续翻炒出香味。

步骤三：炖煮1. 在锅中加入足够的热水，水量需没过扇子骨。 2. 加入生抽、老抽调色调味，再加入适量料酒、八角、香叶、桂皮等香料。 3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直至扇子骨软烂入味。

步骤四：收汁1. 待扇子骨炖至软烂时，开大火收汁，使汤汁浓稠。 2. 根据个人口味调整盐分，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士- 焯水时加入少许料酒可以帮助去除腥味。 - 炒糖色时要控制好火候，避免糖色变苦。 - 慢炖过程中注意观察水量，防止烧干。

做法视频链接[点击这里观看红烧扇子骨做法视频](

) （注：此处应填写实际的视频链接）---以上就是制作红烧扇子骨的全过程，希望对您有所帮助。尝试动手做一道属于自己的美味佳肴吧！