番茄泥米粉怎么做（番茄泥米糊做法）

# 番茄泥米粉的做法## 简介 番茄泥米粉是一道简单且营养丰富的家常菜。这道菜将新鲜的番茄与细腻的米粉相结合，既保留了番茄的酸甜口感，又增添了米粉的软糯，适合各个年龄段的人食用。## 材料准备 - 主要食材：新鲜番茄2个、米粉100克。 - 辅助材料：盐适量、糖少许、橄榄油或植物油适量。## 步骤详解 ### 1. 番茄处理 首先，选择两个新鲜成熟的番茄，用清水洗净后，放入沸水中焯烫约1分钟。这样可以更容易地去皮。捞出后立即放入冷水中冷却，便于剥去外皮。去皮后的番茄切成小块备用。### 2. 制作番茄泥 将切好的番茄块放入搅拌机中，加入少量水（大约50毫升），打成细腻的番茄泥。如果喜欢更顺滑的口感，可以过滤掉部分纤维。### 3. 米粉煮制 在锅中加入足够的水烧开，按照包装上的指示时间煮米粉。通常情况下，米粉需要煮8-10分钟左右。煮好后，用冷水冲洗米粉，去除表面的粘性物质，使其更加爽口。### 4. 调味烹饪 在炒锅中加入适量的橄榄油或植物油，加热至中火。倒入番茄泥，加入少许盐和糖调味，小火慢炖约5分钟，让番茄的味道充分释放出来。接着，将煮好的米粉加入锅中，快速翻炒均匀，使米粉充分吸收番茄的汤汁。### 5. 出锅装盘 最后，将炒好的番茄泥米粉盛出，可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。## 小贴士 - 选择成熟度高的番茄可以使成品更加鲜美。 - 在煮米粉时，注意不要煮得太软，以免失去口感。 - 根据个人口味调整盐和糖的比例，以达到最佳风味。通过以上步骤，一份美味可口的番茄泥米粉就完成了。这道菜不仅色彩诱人，而且营养均衡，是家庭日常餐桌上一道不可多得的好菜。

番茄泥米粉的做法

简介 番茄泥米粉是一道简单且营养丰富的家常菜。这道菜将新鲜的番茄与细腻的米粉相结合，既保留了番茄的酸甜口感，又增添了米粉的软糯，适合各个年龄段的人食用。

材料准备 - 主要食材：新鲜番茄2个、米粉100克。 - 辅助材料：盐适量、糖少许、橄榄油或植物油适量。

步骤详解

1. 番茄处理 首先，选择两个新鲜成熟的番茄，用清水洗净后，放入沸水中焯烫约1分钟。这样可以更容易地去皮。捞出后立即放入冷水中冷却，便于剥去外皮。去皮后的番茄切成小块备用。

2. 制作番茄泥 将切好的番茄块放入搅拌机中，加入少量水（大约50毫升），打成细腻的番茄泥。如果喜欢更顺滑的口感，可以过滤掉部分纤维。

3. 米粉煮制 在锅中加入足够的水烧开，按照包装上的指示时间煮米粉。通常情况下，米粉需要煮8-10分钟左右。煮好后，用冷水冲洗米粉，去除表面的粘性物质，使其更加爽口。

4. 调味烹饪 在炒锅中加入适量的橄榄油或植物油，加热至中火。倒入番茄泥，加入少许盐和糖调味，小火慢炖约5分钟，让番茄的味道充分释放出来。接着，将煮好的米粉加入锅中，快速翻炒均匀，使米粉充分吸收番茄的汤汁。

5. 出锅装盘 最后，将炒好的番茄泥米粉盛出，可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。

小贴士 - 选择成熟度高的番茄可以使成品更加鲜美。 - 在煮米粉时，注意不要煮得太软，以免失去口感。 - 根据个人口味调整盐和糖的比例，以达到最佳风味。通过以上步骤，一份美味可口的番茄泥米粉就完成了。这道菜不仅色彩诱人，而且营养均衡，是家庭日常餐桌上一道不可多得的好菜。