笼笼肉做法视频（正宗的笼笼肉）

## 笼笼肉做法视频：鲜香软糯，在家也能轻松制作

简介:

笼笼肉，又称笼屉肉，是一种起源于东北地区的特色菜肴。它以其肥而不腻、软糯香甜的口感深受人们喜爱。传统做法需要较长时间的蒸制，但经过改良，现在在家也能轻松制作出美味的笼笼肉。本文将详细介绍笼笼肉的做法，并推荐一些优质的视频教程，帮助您快速上手。### 一、 食材准备

主料:

猪五花肉 (约500克)，选择肥瘦相间的五花肉口感最佳。

辅料:

葱段 (3-4根)，姜片 (3-4片)，八角 (2个)，桂皮 (一小段)，香叶 (2-3片)，干辣椒 (3-5个，根据个人喜好调整辣度)，冰糖 (适量，约2汤匙)，老抽 (适量，约2汤匙)，生抽 (适量，约1汤匙)，料酒 (适量，约1汤匙)，清水 (适量)。### 二、 制作步骤#### 2.1 五花肉处理1. 将五花肉清洗干净，用刀刮去表面残留的杂毛。 2. 切成大小合适的块状，一般建议切成2-3厘米见方的小块，方便入味。#### 2.2 调制酱汁1. 将葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒放入碗中。 2. 加入冰糖、老抽、生抽、料酒和清水，搅拌均匀，制成酱汁。#### 2.3 腌制五花肉1. 将切好的五花肉块放入一个合适的容器中。 2. 将调制好的酱汁倒入容器中，确保五花肉完全浸没在酱汁里。 3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越入味，建议腌制过夜最佳。#### 2.4 蒸制笼笼肉1. 将腌制好的五花肉连同酱汁一起放入蒸锅中。 2. 大火蒸制约1.5-2小时，直到五花肉软烂，筷子可以轻松插入。 具体时间根据五花肉的大小和火候进行调整。#### 2.5 收汁（可选）1. 蒸制结束后，可以将五花肉捞出，将锅中剩余的酱汁用小火收浓，然后淋在五花肉上，使肉块更加色泽亮丽，味道更浓郁。### 三、 视频教程推荐由于我无法直接提供视频链接，建议您在以下平台搜索“笼笼肉做法”或“东北笼屉肉做法”：

哔哩哔哩 (bilibili):

这是一个包含大量美食视频的网站，搜索关键词可以找到许多不同的版本。

YouTube:

同样是一个拥有丰富美食内容的平台，您可以尝试使用英文关键词“Steamed Pork Belly”进行搜索。

抖音/快手:

这些短视频平台上也经常会有相关的视频教程。### 四、 小贴士

五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。

腌制时间越长，味道越入味。

蒸制时间需要根据五花肉的大小和火候灵活调整，可以观察五花肉的软烂程度来判断是否蒸熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少辣椒的用量来控制辣度。希望以上信息能帮助您制作出美味的笼笼肉！ 祝您烹饪愉快！

笼笼肉做法视频：鲜香软糯，在家也能轻松制作**简介:**笼笼肉，又称笼屉肉，是一种起源于东北地区的特色菜肴。它以其肥而不腻、软糯香甜的口感深受人们喜爱。传统做法需要较长时间的蒸制，但经过改良，现在在家也能轻松制作出美味的笼笼肉。本文将详细介绍笼笼肉的做法，并推荐一些优质的视频教程，帮助您快速上手。

一、 食材准备* **主料:** 猪五花肉 (约500克)，选择肥瘦相间的五花肉口感最佳。 * **辅料:** 葱段 (3-4根)，姜片 (3-4片)，八角 (2个)，桂皮 (一小段)，香叶 (2-3片)，干辣椒 (3-5个，根据个人喜好调整辣度)，冰糖 (适量，约2汤匙)，老抽 (适量，约2汤匙)，生抽 (适量，约1汤匙)，料酒 (适量，约1汤匙)，清水 (适量)。

二、 制作步骤

2.1 五花肉处理1. 将五花肉清洗干净，用刀刮去表面残留的杂毛。 2. 切成大小合适的块状，一般建议切成2-3厘米见方的小块，方便入味。

2.2 调制酱汁1. 将葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒放入碗中。 2. 加入冰糖、老抽、生抽、料酒和清水，搅拌均匀，制成酱汁。

2.3 腌制五花肉1. 将切好的五花肉块放入一个合适的容器中。 2. 将调制好的酱汁倒入容器中，确保五花肉完全浸没在酱汁里。 3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越入味，建议腌制过夜最佳。

2.4 蒸制笼笼肉1. 将腌制好的五花肉连同酱汁一起放入蒸锅中。 2. 大火蒸制约1.5-2小时，直到五花肉软烂，筷子可以轻松插入。 具体时间根据五花肉的大小和火候进行调整。

2.5 收汁（可选）1. 蒸制结束后，可以将五花肉捞出，将锅中剩余的酱汁用小火收浓，然后淋在五花肉上，使肉块更加色泽亮丽，味道更浓郁。

三、 视频教程推荐由于我无法直接提供视频链接，建议您在以下平台搜索“笼笼肉做法”或“东北笼屉肉做法”：* **哔哩哔哩 (bilibili):** 这是一个包含大量美食视频的网站，搜索关键词可以找到许多不同的版本。 * **YouTube:** 同样是一个拥有丰富美食内容的平台，您可以尝试使用英文关键词“Steamed Pork Belly”进行搜索。 * **抖音/快手:** 这些短视频平台上也经常会有相关的视频教程。

四、 小贴士* 五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。 * 腌制时间越长，味道越入味。 * 蒸制时间需要根据五花肉的大小和火候灵活调整，可以观察五花肉的软烂程度来判断是否蒸熟。 * 可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少辣椒的用量来控制辣度。希望以上信息能帮助您制作出美味的笼笼肉！ 祝您烹饪愉快！