橄榄的种类（橄榄的图片）

## 橄榄的种类### 简介橄榄，又称青果，是木犀科橄榄属常绿乔木的果实。它原产于中国，已有几千年的栽培历史。橄榄品种繁多，根据不同的分类标准，可以分为不同的类型。本文将从用途、口感、产地等方面介绍常见的橄榄种类。### 按用途分类1.

油用橄榄:

主要用于榨取橄榄油，果肉含油量高，果实较大，果核较小。这类橄榄的特点是果肉较硬，不适合直接食用。常见的油用橄榄品种有：

皮瓜油橄榄：果实呈卵圆形，果皮绿色，含油量高，是中国主要的油橄榄品种之一。

Mission橄榄：原产于美国加州，果实较大，产量高，是世界著名的油橄榄品种。 2.

果用橄榄:

主要用于鲜食或加工成蜜饯、咸榄等。果肉含油量相对较低，果实较小，果核较大。这类橄榄的特点是果肉鲜嫩，口感清脆爽口，回味甘甜。常见的果用橄榄品种有：

青橄榄：果实呈卵圆形，果皮青绿色，果肉鲜嫩，是常见的鲜食橄榄品种。

白橄榄：果实呈椭圆形，果皮黄白色，果肉肥厚，口感香甜，适合加工成蜜饯。

檀香橄榄：果实呈长椭圆形，果皮紫黑色，果肉香甜，带有特殊的檀香味，品质上乘。### 按口感分类1.

甜橄榄:

果肉含糖量高，口感甘甜，例如白橄榄、檀香橄榄等。 2.

咸橄榄:

经过盐渍加工后，口感咸香，例如福州橄榄、潮州橄榄等。 3.

酸橄榄:

果肉含酸量高，口感酸爽，例如云南酸橄榄等。### 按产地分类中国是橄榄的主要产地之一，不同地区的橄榄品种和风味也各有特色。1.

福建橄榄:

福建是中国的橄榄主产区之一，主要产区有闽侯、福州、莆田等地，以果大肉厚、清香脆嫩著称。 2.

广东橄榄:

广东橄榄主要产于潮汕地区，以其独特的加工工艺和浓郁的香味而闻名，例如潮州橄榄。 3.

云南橄榄:

云南橄榄以酸橄榄为主，果肉脆嫩，酸味浓郁，别具风味。 4.

四川橄榄:

四川橄榄主要产于凉山地区，以果肉香甜、回味悠长而著称。### 结语橄榄品种繁多，其独特的风味和丰富的营养价值，使其成为人们喜爱的水果和食材。随着人们对健康饮食的追求，相信橄榄产业也将迎来更广阔的发展前景。

橄榄的种类

简介橄榄，又称青果，是木犀科橄榄属常绿乔木的果实。它原产于中国，已有几千年的栽培历史。橄榄品种繁多，根据不同的分类标准，可以分为不同的类型。本文将从用途、口感、产地等方面介绍常见的橄榄种类。

按用途分类1. **油用橄榄:** 主要用于榨取橄榄油，果肉含油量高，果实较大，果核较小。这类橄榄的特点是果肉较硬，不适合直接食用。常见的油用橄榄品种有：* 皮瓜油橄榄：果实呈卵圆形，果皮绿色，含油量高，是中国主要的油橄榄品种之一。* Mission橄榄：原产于美国加州，果实较大，产量高，是世界著名的油橄榄品种。 2. **果用橄榄:** 主要用于鲜食或加工成蜜饯、咸榄等。果肉含油量相对较低，果实较小，果核较大。这类橄榄的特点是果肉鲜嫩，口感清脆爽口，回味甘甜。常见的果用橄榄品种有：* 青橄榄：果实呈卵圆形，果皮青绿色，果肉鲜嫩，是常见的鲜食橄榄品种。* 白橄榄：果实呈椭圆形，果皮黄白色，果肉肥厚，口感香甜，适合加工成蜜饯。* 檀香橄榄：果实呈长椭圆形，果皮紫黑色，果肉香甜，带有特殊的檀香味，品质上乘。

按口感分类1. **甜橄榄:** 果肉含糖量高，口感甘甜，例如白橄榄、檀香橄榄等。 2. **咸橄榄:** 经过盐渍加工后，口感咸香，例如福州橄榄、潮州橄榄等。 3. **酸橄榄:** 果肉含酸量高，口感酸爽，例如云南酸橄榄等。

按产地分类中国是橄榄的主要产地之一，不同地区的橄榄品种和风味也各有特色。1. **福建橄榄:** 福建是中国的橄榄主产区之一，主要产区有闽侯、福州、莆田等地，以果大肉厚、清香脆嫩著称。 2. **广东橄榄:** 广东橄榄主要产于潮汕地区，以其独特的加工工艺和浓郁的香味而闻名，例如潮州橄榄。 3. **云南橄榄:** 云南橄榄以酸橄榄为主，果肉脆嫩，酸味浓郁，别具风味。 4. **四川橄榄:** 四川橄榄主要产于凉山地区，以果肉香甜、回味悠长而著称。

结语橄榄品种繁多，其独特的风味和丰富的营养价值，使其成为人们喜爱的水果和食材。随着人们对健康饮食的追求，相信橄榄产业也将迎来更广阔的发展前景。