灯笼茄子怎么做（灯笼茄子怎么做才好吃）

## 红红火火好滋味：灯笼茄子的家常做法### 一、简介灯笼茄子，因其成熟后颜色鲜红，形似灯笼而得名。它口感软糯，味道清甜微酸，不仅可以作为观赏植物，更是一道美味的家常菜。今天就来分享几种简单易学的灯笼茄子做法，让你轻松在家享受这道美味。### 二、食材准备1.

主料:

灯笼茄子 500克 2.

配料:

蒜末:

2瓣

小米椒:

2个 (可根据个人口味调整)

葱花:

少许 3.

调料:

食用油:

适量

盐:

适量

生抽:

1汤匙

老抽:

半汤匙

白糖:

少许### 三、制作步骤#### 1. 处理食材

灯笼茄子洗净，去蒂，对半切开或切成滚刀块。

蒜切末，小米椒切碎，葱切葱花备用。#### 2. 烹饪方法

方法一：清炒灯笼茄子

1. 热锅冷油，放入蒜末和小米椒爆香。 2. 加入灯笼茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。 3. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 4. 撒上葱花，即可出锅。

方法二：肉末烧灯笼茄子

1. 将肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。 3. 加入灯笼茄子翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 4. 待汤汁收至一半时，加入盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。 5. 撒上葱花，即可出锅。

方法三：蒜蓉蒸灯笼茄子

1. 将灯笼茄子切成条状，码在盘中。 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，淋在茄子上。 3. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 4. 出锅后，可根据个人口味淋上生抽、香油等调味。### 四、小贴士

灯笼茄子容易熟，烹饪时间不宜过长，避免茄子过烂。

可根据个人口味调整配料和调味料，例如加入青椒、红椒等。

灯笼茄子性寒，脾胃虚寒者不宜多食。### 五、结语灯笼茄子做法多样，简单易学，是道美味又下饭的家常菜。希望大家尝试以上做法，找到自己喜欢的口味，为餐桌增添一份色彩和美味！

红红火火好滋味：灯笼茄子的家常做法

一、简介灯笼茄子，因其成熟后颜色鲜红，形似灯笼而得名。它口感软糯，味道清甜微酸，不仅可以作为观赏植物，更是一道美味的家常菜。今天就来分享几种简单易学的灯笼茄子做法，让你轻松在家享受这道美味。

二、食材准备1. **主料:** 灯笼茄子 500克 2. **配料:** * **蒜末:** 2瓣* **小米椒:** 2个 (可根据个人口味调整)* **葱花:** 少许 3. **调料:** * **食用油:** 适量* **盐:** 适量* **生抽:** 1汤匙* **老抽:** 半汤匙* **白糖:** 少许

三、制作步骤

1. 处理食材* 灯笼茄子洗净，去蒂，对半切开或切成滚刀块。 * 蒜切末，小米椒切碎，葱切葱花备用。

2. 烹饪方法**方法一：清炒灯笼茄子**1. 热锅冷油，放入蒜末和小米椒爆香。 2. 加入灯笼茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。 3. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 4. 撒上葱花，即可出锅。**方法二：肉末烧灯笼茄子**1. 将肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。 3. 加入灯笼茄子翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 4. 待汤汁收至一半时，加入盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。 5. 撒上葱花，即可出锅。**方法三：蒜蓉蒸灯笼茄子**1. 将灯笼茄子切成条状，码在盘中。 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，淋在茄子上。 3. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 4. 出锅后，可根据个人口味淋上生抽、香油等调味。

四、小贴士* 灯笼茄子容易熟，烹饪时间不宜过长，避免茄子过烂。 * 可根据个人口味调整配料和调味料，例如加入青椒、红椒等。 * 灯笼茄子性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

五、结语灯笼茄子做法多样，简单易学，是道美味又下饭的家常菜。希望大家尝试以上做法，找到自己喜欢的口味，为餐桌增添一份色彩和美味！