椒盐扇子骨图片（椒盐扇子骨图片高清大图）

by hj1818.com ca 文玩资讯 on 2024-06-15

本文目录一览：

1、食材，猪扇子骨1500克，椒盐鸡粉腌料 45克，高度白酒30克，大葱段（汤料用）若干段，姜片（汤料用） 5片，黄酒（汤料用）若干，盐（汤料用）少量。大骨买的时候让店主一共竖着一切三，千万不要洗。

2、扇子骨用生抽、料酒、盐、干淀粉、鸡蛋腌制一个小时。锅中放入能没过扇子骨的油，大火烧至六七成热，下扇子骨炸至两面金黄后，捞出控油。将扇子骨放入盘中，撒上椒盐料后直接食用即可。

3、腌制：在扇子骨上均匀撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉（如果使用）、料酒、酱油和少许白糖，充分搅拌均匀，让扇子骨充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以腌制更长时间，以便更好地入味。准备辅料：在腌制的同时，可以准备其他辅料。将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花备用。

4、先把扇子骨清洗干净，加入中戚枣适量的盐、糖、鸡粉、生抽、绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来仔搏，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。

5、油炸手法逼出骨香、配料爆炒锁住肉香、出锅撒孜然粉提鲜。这种做法，扇子骨都香到骨子了，一不小心骨头都啃没了...用料：猪扇骨、大葱、花椒粉、盐、酱油、蒜、盐、洋葱、啤酒、姜、椒盐、孜然、白芝麻、小米椒、小葱、油、糖。

姜片小葱 2根干辣椒粉适量香辣扇子骨的做法扇子骨洗净，放入姜，葱，盐，香料粉，料酒，酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上最少10个小时气温低可以常温下放置，气温高就放入冰箱将姜蒜切碎锅中放油烧。

食材：扇子骨500克，红椒、洋葱、青椒各一个，淀粉、生姜、蒜泥、干辣椒各适量、鸡精、白糖、孜然粉、白芝麻、葱花适量。将洋葱切丝切成颗粒状，将红椒切丝也切成颗粒状，青椒也是一样切成颗粒状备用。开火烧水，水开后下入扇子骨焯水，煮制一分钟即可捞出。

调味：倒入炸好的扇子骨，大火快速翻炒，使扇子骨均匀裹上香料。接着加入酱油、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使扇子骨充分吸收调料的味道。出锅：炒至扇子骨表面微微焦黄，香味四溢时，即可出锅装盘。一道香辣可口的扇子骨就做好了。小贴士：扇子骨腌制时加料酒有助于去腥增香。

将斩好的猪扇子骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）后沥干。加入4克盐、10克生抽、2克酱油、适量生粉拌匀，上浆后放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。将干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

香辣扇子骨的做法：首先将扇子骨洗净，然后用姜、葱、盐、香料粉、料酒和酱油腌制至少10个小时。气温高时放入冰箱，气温低时则常温下放置。烹饪技巧：将姜蒜切碎，然后在锅中加油烧热，炸炒配料以逼出骨香并锁住肉香。

制作方法：扇子骨用生抽、料酒、盐、干淀粉、鸡蛋腌制一个小时。锅中放入能没过扇子骨的油，大火烧至六七成热，下扇子骨炸至两面金黄后，捞出控油。将扇子骨放入盘中，撒上椒盐料后直接食用即可。

食材，猪扇子骨1500克，椒盐鸡粉腌料 45克，高度白酒30克，大葱段（汤料用）若干段，姜片（汤料用） 5片，黄酒（汤料用）若干，盐（汤料用）少量。大骨买的时候让店主一共竖着一切三，千万不要洗。

准备扇子骨：将扇子骨清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，使骨头稍微松动，有助于入味。腌制：在扇子骨上均匀撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉（如果使用）、料酒、酱油和少许白糖，充分搅拌均匀，让扇子骨充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以腌制更长时间，以便更好地入味。

椒盐扇子骨油炸版的做法步骤：扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。

先把扇子骨清洗干净，加入中戚枣适量的盐、糖、鸡粉、生抽、绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来仔搏，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。

将扇子骨放入一个大碗中。加入切片的生姜、切碎的大蒜、料酒、生抽、老抽、适量的白胡椒粉、细砂糖和盐。用手将酱料均匀涂抹在扇子骨上，确保每块扇子骨都裹上了酱料。将腌制好的扇子骨放入冰箱中，腌制时间为至少2小时，最好过夜，以确保酱料充分渗入扇子骨内部。

1、椒盐扇子骨油炸版的做法步骤：扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。

2、把切割好的扇子骨放入盆中，倒入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品，通过搅拌把这些味道融入扇子骨中。腌制好扇子骨后，热锅下油，大火炸扇子骨10至15分钟。扇子骨炸好后捞出沥油，把炸过扇子骨的油倒掉大部分，留下少许油倒入炸好的扇子骨，再撒上孜然粉，翻炒几遍就可以出锅了。

3、步骤：准备工作：扇子骨洗净，切成大小适中的块，用料酒和少量盐腌制15分钟。干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片备用。炸制：将腌制好的扇子骨均匀裹上淀粉。锅中倒入足够的植物油，烧至6成热（约180C），放入扇子骨，中火炸至金黄色，捞出沥干油分。

4、将切割好的扇子骨放入盆中，加入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品，通过搅拌使味道渗透入骨。腌制完成后，将扇子骨放入热锅中油炸，炸约10至15分钟。炸好的扇子骨捞出沥油，然后将炸过扇子骨的油倒掉大部分，留下少许油，再加入孜然粉，翻炒均匀即可出锅。